Parmigiana di zucchine, una ricetta speciale
La ricetta della parmigiana di zucchine è un secondo piatto speciale, non è la solita ricetta. Scoprite come si prepara
La parmigiana di zucchine che vi suggeriamo non è la classica ricetta ma un secondo piatto molto più gustoso. E’ possibile aggiungere tra gli strati anche delle fettine di carne molto sottile e già cotte. Scopriamo la ricetta speciale della parmigiana di zucchine.
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Parmigiana di zucchine
Ingredienti
500 gr di zucchine, 500 gr di carote, 2 mozzrelle, 4 uova, farina q.b., 100 gr di mortadella a fette, grana, pangrattato, aglio, maggiorana, olio, sale, pepe
Preparazione
Puliamo le zucchine e le carote, le tagliamo a strisce di mezzo centimentro di spessore nel senso della lunghezza.
Le infariniamo e friggiamo in abbondante olio di semi ben caldo.
Friggiamone poche alla volta.
Adagiamo su carta da cucina, eliminiamo l’unto in eccesso.
Tagliamo la mozzarella a fettine, facciamo sgocciolare.
In una ciotola sbattiamo le uova con lo spicchio di aglio tritato con la maggiorana e 5 cucchiai di grana.
Uniamo, pepe, sale e un po’ di pangrattato.
Ungiamo con un filo d’olio la teglia e disponiamo uno strato di zucchine, 1 di mozzarella, 1 di carote, 1 di mortadella.
Irroriamo con un po’ di composto con le uova e proseguiamo gli strati terminando con il composto con le uova.
Chiudiamo con carta alluminio e mettiamo nel congelatore.
Scongeliamo, spolverizziamo con il grana e mettiamo in forno a 180° per 40 minuti.
Qui la ricetta del tortino di melanzane grigliate
Fonte: donnamoderna
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3 responses to “Parmigiana di zucchine, una ricetta speciale”
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Merci pour cette recette c est le top
Quanto deve stare nel congelatore?