La ricetta della focaccia tonno e cipolla
Una ricetta davvero molto buona per le nostre cuoche: ecco come fare in casa la focaccia tonno e cipolla
Oggi proviamo a preparare insieme una buonissima focaccia. Per voi arriva la ricetta della focaccia tonno e cipolla. Un piatto da fare per una serata con gli amici o da portare anche al mare in occasione di un falò. Una ricetta per tutte le stagioni che ha sicuramente una grande qualità: si tratta di un qualcosa di buonissimo. Per cui buona preparazione a tutti!
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Gli ingredienti
Per farcire:
350 g tonno all’olio d’oliva (sgocciolato)
220 g cipolla tagliata a fette sottili
80 g olive nere denocciolate
6 cucchiai di olio d’oliva
Per l’impasto
500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero (2 cucchiaini)
1 cucchiaino colmo di sale
8 cucchiai di olio d’oliva
275-300 ml acqua tiepida (37-40°).
COME FARE IN CASA LA FOCACCIA TONNO E CIPOLLA
Iniziamo setacciando la farina e mescoliamo il Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale e olio.
Amalgamiamo per bene il nostro impasto con una forchetta e aggiungiamo dell’acqua tiepida.
Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio).
Stendiamo l’impasto con il matterello facendo una sfoglia rettangolare; trasferirla sulla lastra del forno (30×40 cm) unta con 2 cucchiai d’olio, ungere la superficie con 2 cucchiai d’olio e distribuirvi il tonno, la cipolla e le olive tagliate a rotelle.
Mettiamo a lievitare per circa 20 minuti (se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio), quindi completare con 2 cucchiai d’olio e sale a piacere.
E per finire non ci resta che cuocere per una ventina di minuti circa nella parte media (alta per il forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 200-210°, ventilato: 190-200°, a gas: 210-220°).
La nostra gustosa focaccia è pronta!
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