Cucina e Ricette 19 Giugno 2014

Ricette estive, zucchine con crema di basilico e olive

Una ricetta facile e veloce da fare in estate ma anche durante tutto l'anno. Ecco come fare le zucchine ripiene con crema di basilico e olive

Una ricetta facile e veloce per l’estate. Che ne dite di preparare le zucchine con la crema di basilico e olive? Una ricetta suggerita dal sito di Philadelphia che propone davvero idee imperdibili da provare nelle nostre case. E allora prepariamo insieme queste buonissime zucchine.

gli ingredienti

320 g Philadelphia Light in panetto
4 zucchine tonde
60 g olive nere snocciolate
2 tuorli
basilico
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
sale
pepe

La preparazione

Iniziamo dalle zucchine e le facciamo scottare per 3-4 minuti in acqua bollente salata, scolarle, lasciarle raffreddare e privarle della calotta poi, aiutandovi con un coltellino, scavatele leggermente e tritate grossolanamente la polpa estratta.

Prendiamo le foglioline di basilico, le laviamo e le asciughiamo per bene. Tagliuzziamo; tagliare a pezzetti le olive e mescolarle con Philadelphia, aggiungere la polpa tritata delle zucchine, i tuorli e il basilico e regolare di di sale e di pepe.

Suddividere il composto preparato nelle zucchine scavate, disporle in una teglia, condirle con l’olio, versare sul fondo della teglia 1 dl di acqua, coprirla con dell’alluminio da cucina e metterla in forno a 180 ° C per 20 minuti poi scoprirla e proseguire la cottura 5 minuti a 220 ° C.

Non ci resta che togliere dal forno le nostre zucchine, possiamo decorare con altre foglie di basilico. Possiamo poi servire sia caldo che freddo.

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FONTE RICETTA