Il fiadone rustico con formaggio, ricette Il gusto della nonna (VIDEO)
E' da non perdere la ricetta del fiadone ripieno con goloso formaggio di Nonna Vanda, una delle ricette de Il gusto della nonna (video)
Dalle ricette de Il gusto della nonna il fiadone, una golosità rustica facile da fare. La ricetta è di Nonna Vanda che farcisce il fiadone con formaggio di pecora e mucca per un risultato perfetto. Scopriamo la ricetta del fiadone (video).
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Fiadone
Ingredienti
Per la pasta: 600 gr di farina, 2 uova, 1 bicchiere di olio, 1 bicchiere di latte, 1 pizzico di noce moscata, 1 bustina di lievito, sale
Per il ripieno: 7 uova, un pizzico di noce moscata e 700 gr di formaggio misto di pecora e mucca
Preparazione
Facciamo la classica fontana con la farina, uniamo le uova e l’olio.
Aggiungiamo il latte in cui abbiamo già sciolto il lievito.
Uniamo sale e noce moscata.
Lavoriamo con le mani ottenendo un impasto elastico.
Stendiamo con il matterello ottenendo una sfoglia di pochi millimetri.
Imburriamo lo stampo da ciambella e foderiamo con la sfoglia.
Prepariamo il ripieno.
Grattugimo il formaggio.
Separiamo i tuorli dagli albumi.
Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Sbattiamo i tuorli in un’altra terrina.
Uniamo tuorli e albumi, uniamo anche il formaggio continuando a mescolare.
Versiamo il tutto sulla sfoglia.
Completiamo con striscioline di pasta.
Ripieghiamo verso l’interno i bordi di pasta.
Spennelliamo con un turolo.
Mettiamo in forno a 180° C per 45 minuti.
Qui una ricetta estiva con le zucchine
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