La ricetta della viennetta fatta in casa, ecco come fare
La ricetta per preparare la viennetta in casa: ecco come si può realizzare questo golosissimo dolce
Avete mai provato a fare in casa un gelato in stile viennetta? Di solito compriamo sempre il gelato dell’Algida che è davvero eccezionale però possiamo anche provare a fare noi una versione alternativa di questo dessert. E’ possibile fare un gelato come la viennetta in casa? Si, e noi oggi vi consigliamo i passaggi per realizzare questo dolce da mangiare in estate ma non solo.
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COME FARE UN GELATO VIENNETTA IN CASA
3 albumi montati a neve
300 ml di panna montata
50 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
150 g di cioccolato fondente
Preparazione
Per prima cosa montiamo gli albumi a neve e poi uniamo la vanillina; continuiamo unendo il sale e lo zucchero a velo. Attenzione, è necessario amalgamare tutto bene in modo da incorporare gli ingredienti tra loro nel migliore dei modi.
In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Il cioccolato ci serve per fare gli strati interni al dolce.
Montate in un altro recipiente la panna e unite il composto precedentemente creato con gli albumi. Anche in questo caso è necessario unire tutto con delicatezza e attenzione.
Su un foglio grande di carta da forno, seguendo il perimetro di uno stampo per plumcake, stendete due strisce di cioccolato ben distanziate tra loro e non molto sottili. Ponete un altro foglio di carta da forno sopra le strisce, vi sarà utile per staccare il cioccolato ormai congelato, e mettete tutto in frigo a raffreddare. Togliete le strisce dal freezer dopo 2 minuti.
Se utilizziamo lo stampo per plumcacke lo ricopriamo sul fondo di pellicola trasparente, se non utilizzate uno stampo in silicone vi servirà per staccare la torta una volta raffreddata. Iniziamo a comporre gli strati del nostro dolce: facciamo un primo strato di crema e successivamente una striscia di cioccolato.
Ovviamente questa è la base: possiamo aggiungere anche le nocciole o della nutella, in base al nostro gusto. Successivamente mettiamo il dolce in freezer lasciandolo per almeno 4 ore prima di servirla. Prima di servire spolveriamo con il cacao e aggiungiamo delle scaglie di cioccolato.
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