La ricetta della golosissima torta sorrentina (VIDEO)
La torta sorrentina è un dolce golosissimo fatto di pasta frolla e crema di limoni (video). E' una delle ricette de Il gusto della nonna
Dalle ricette Il gusto della nonna da non perdere la torta sorrentina, il dolce preparato da nonna Lia. E’ una torta golosissima con una base di pasta frolla e farcita con la crema di limoni da preparare in pochi minuti. Scopriamo nel dettaglio come si fa la torta sorrentina (video).
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Torta sorrentina
Ingredienti
Per la pasta frolla
300 g di farina , 3 uova, 150 g di burro, 150 g di zucchero , 1 limone non trattato , Un pizzico di sale
Per la crema di limoni
4 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 100 ml di panna fresca, Il succo di 2 limoni di Sorrento, Buccia di limone tagliata a striscette
Preparazione
Impastiamo la farina già setacciata con lo zucchero e il burro freddo a pezzetti.
Aggiungiamo i tuorli e un pizzico di sale.
Uniamo le chiare e la buccia di limone grattugiata.
Facciamo riposare l’impasto per circa due ore in luogo fresco.
Sbattiamo 4 tuorli d’uovo con lo zucchero, uniamo la panna a filo e il succo dei limoni.
Stendiamo la pasta frolla e rivestiamo uno stampo da crostata già imburrato.
Versiamo la crema al limone.
Aggiungiamo dei piccolo bastoncini di crema di scorza di limone.
Mettiamo in forno a 170° per 35 minuti circa.
Poco prima del termine della cottura aggiungiamo in superficie altre scorzette di limone e cuociamo altri 5 minuti.
Qui la ricetta della torta di carote
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