Patate fritte perfette, la ricetta delle chips
Se vi piaccione le patatine fritte non potete farvi scappare la ricetta di queste chips e i segreti per ottenerle croccanti, perfette
A tutti piacciono le patatine fritte ma pochi riescono ad ottenere in casa delle patatine perfette, delle chips croccanti. Vi suggeriamo una ricetta che vi sorprenderà ma che vi farà ottenere delle patatine fritte buonissime. Cottura in due padelle diverse, questo è uno dei segreti per le chips. Scopriamo la ricetta.
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Patatine fritte
Ingredienti
800 gr di patate a pasta gialla, olio per friggere, sale
Preparazione
Peliamo le patate, le laviamo con cura e le asciughiamo bene.
Tagliamo a fette sottili di 3 mm circa di spessore.
In due padelle versiamo abbondante olio.
Facciamo scaldare tenendone una su una fiamma più bassa.
Immergiamo le patate nella prima padella con la temperatura più bassa.
Friggiamo fino quasi alla cottura completa scuotendo spesso e sempre alla stessa temperatura.
Scoliamo le patate con velocità e passiamo nella seconda padella con la fiamma più alta.
Appena sono ben dorate le scoliamo e lasciamo asciugare velocemente su carta da cucina adatta per fritti.
Saliamo e serviamo subito ben croccanti.
Qui la ricetta della frittata di melanzane
Fonte: donnamoderna
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