Ciambella soffice con crema inglese, la ricetta dolce da non perdere
La ricetta di una ciambella davvero soffice da servire con una crema inglese perfetta. Un dessert per tutti
E’ buonisisma la ciambella soffice con crema inglese, il suo gusto vi ricorderà una merendina che piace molto ai bambini. Con la crema diventa perfetta anche per un dessert dopo cena da offrire agli ospiti. Seguiamo nel dettaglio la ricetta dalla ciambella con la crema.
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Ciambella soffice con crema inglese
Ingredienti
80 gr di farina 00, 75 gr di fecola, 7 albumi, 110 gr di burro, 250 gr di zucchero, sale
Per la crema: 6 tuorli, 5 dl di latte fresco, 100 gr di zucchero, 1 baccello di vaniglia
Preparazione
Facciamo sciogliere quasi tutto il burro.
Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Setacciamo 60 gr di farina e la fecola insieme.
Aggiungiamo un po’ alla volta gli albumi continuando a mescolare dal basso verso l’alto.
Uniamo un po’ alla volta anche lo zucchero e il burro fuso alternando i due ingredienti.
Imburriamo e infariniamo lo stampo.
Versiamo il composto.
Compeltiamo con granella di zucchero.
Mettiamo in forno a 200° per circa 45 minuti.
Facciamo raffreddare e sformiamo.
Prepariamo la crema.
Montiamo i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto spumoso.
Scaldiamo il latte con la polpa di vaniglia.
Versiamo il latte a filo nel composto di tuorli, mescoliamo bene.
Cuociamo a bagnomaria per circa 15 minuti, deve velare il cucchiaio.
Facciamo raffreddare e serviamo con la torta.
Qui la ricetta delle cialde per il gelato
Fonte: donnamoderna
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