Tagliatelle mondiali, la ricetta di Alessandra Spisni
Tagliatelle mondiali, un ottimo primo piatto suggerito oggi 30 maggio 2014 da Alessandra Spisni per le ultime ricette La prova del cuoco
Per i Mondiali in Brasile non può certo mancare la ricetta di un primo piatto di Alessandra Spisni. Ed ecco che per la penultima puntata de La prova del cuoco la maestra in cucina ha aggiunto alle golose ricette le tagliatelle mondiali. Un piatto da gustare mente guardiamo le partite facendo il tifo per la nostra Italia. Di seguito la ricetta delle tagliatelle tricolore di oggi della Spisni.
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Tagliatelle mondiali
Ingredienti per 4 persone
300 gr di sfoglia gialla (300 gr di farina e 3 uova), 300 gr di sfoglia rossa (300 gr di farina, 2 uova e concentrato di pomodoro), 300 gr di sfoglia verde (300 gr di farina, 2 uova e 50 gr di spianci lessati e strizzati), mezzo chilo di prosciutto crudo a fette, 1 mazzolino di salvia, 200 gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione
Impastiamo per ottenere le tre sfoglie.
Fcciamo riposare avvolte nella pellicola per mezz’ora.
In padella facciamo sciogliere il burro.
Uniamo il prosciutto tagliato a striscioline.
Facciamo rosolare.
Sfumiamo con il vino bianco, facciamo evaporare.
Stendiamo i tre impasti.
Tagliamo le tagliatelle.
Cuociamo in acqua bollente e salata.
Scoliamo e saltiamo in padella.
Completiamo con la salvia.
Qui la ricetta della pastella per la frittura di Pascucci
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