La ricetta delle ciliegie sotto aceto da La prova del cuoco
Dalla puntata di oggi 30 maggio 2014 de La prova del cuoco la ricetta di Augusto Tocci: l'aceto aromatizzato ovvero le ciliegie sotto aceto
Dopo la ricetta delle tagliatelle mondiali di Alessandra Spisni nelle cucine de La prova del cuoco c’è lo gnomo dei boschi. Augusto Tocci regala per la sua ultima partecipazione in questa edizione la ricetta delle ciliegie sotto aceto. Con Antonella Clerici suggerisce poi anche la ricetta di una insalata perfetta con le ciliegie che possiamo trovare in vendita in questo periodo. Con la scamorza o altro formaggio e il tutto condito dall’aceto aromatizzato preparato oggi 30 maggio 2014. Scopriamo la ricetta delle ciliegie sotto aceto di Augusto Tocci.
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Ciliegie sotto aceto
Ingredienti
Aceto rosso, zucchero smeolato, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, ciliegie selvatiche
Preparazione
Aromatizziamo l’aceto caldo con lo zucchero semolato.
Uniamo un pizzico di noce moscalata, mezzo cucchiaino di cannella e qualche chiodo di garofano.
Facciamo bollire ancora un po’.
Versiamo l’aceto aromatizzato nei vasetti con dentro le ciliegie selvatiche ben pulite e asciutte.
Prepariamo l’insalata o gli spiedini alternando le ciliegie denocciolate al formaggio tipo scamorza.
Condiamo ilt utto con l’aceto aromatizzato.
Qui la ricetta dei ravioli di carne
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