Quiche di fave e pecorino, la ricetta di Benedetta Parodi da Molto Bene (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 29 maggio 2014 ecco la ricetta di Benedetta Parodi: quiche di fave e pecorino
A Benedetta Parodi si sa, piacciono sia le fave che il pecorino. Sono due ingredienti che usa spesso per le sue ricette e lo ha fatto anche nella puntata di Molto Bene in onda il 29 maggio 2014. Benedetta Parodi ha infatti preparato la ricetta della quiche di fave con pecorino un piatto che si prepara con un pò di pazienza in più ma che potrà darvi grande soddisfazione. Ecco allora cosa ci serve per fare questa golosa quiche.
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Come fare la quiche di fave e pecorino
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 g di fave
5 asparagi
Sale
1 cipollotto
Olio
3 uova
100 ml di panna
50 g di pecorino
1 rotolo di pasta brisè
PROCEDIMENTO
Sbollentare le fave e gli asparagi in acqua salata.
Affettare il cipollotto e rosolarlo in padella con l’olio.
Tagliare i gambi degli asparagi e unirli al soffritto.
Scolare le fave, sgranarle e farle saltare in padella con gli asparagi.
Continuiamo aggiustando di sale.
Mescolare in una ciotola le uova con la panna e il pecorino.
Rivestire la teglia con la pasta brisè e bucherellarla sul fondo.
Versare nel guscio di pasta prima le verdure e poi il composto di uova e panna.
Completare la quiche con le punte di asparago e cuocere a 180° per 20 minuti.
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