Ricette Benedetta Parodi: insalata di ceci, sedano e seppioline (VIDEO)
Insalata di ceci, sedano e seppioline di Benedetta Parodi dalla puntata di Molto Bene in onda il 28 maggio 2014. Per voi ricetta scritta e video
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 28 maggio 2014 arriva una ricetta da fare in circa 20 minuti ideale per la calda stagione. Benedetta Parodi ha suggerito la ricetta dell’insalata di ceci con sedano e seppioline. Ecco allora come sempre per voi la ricetta scritta del piatto che Benedetta ha preparato nella sua rubrica culinaria di Real Time.
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LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI: INSALATA DI CECI, SEDANO E SEPPIOLINE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di seppie
200 g di ceci in scatola
Sale
1 foglia di salvia
4 coste di sedano
Olio
Succo di limone qb
Pepe
Parmigiano qb
La preparazione
Fare cuocere le seppie in acqua bollente, per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo, lasciarle raffreddare nella loro stessa acqua di cottura, poi scolarle e tagliarle a striscioline.
A parte, sbollentare i ceci in acqua salata con una foglia di salvia.
Tagliare il sedano a cubetti.
Mescolare quindi tutti gli ingredienti in una ciotola.
Condire l’insalata con il sale, l’olio e un po’ di succo di limone.
E per finire non ci resta che completare con le scaglie di parmigiano e il pepe.
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