Rosette di bresaola con salsa allo yogurt, la ricetta delle sorelle Landra
Rosette di bresaola con salsa allo yogurt, la ricetta di oggi 22 maggio 2014 delle sorelle Landra, un piatto da non perdere
Giovedì 22 maggio 2014 e nelle cucine de La prova del cuoco ci sono già le sorelle Landra in postazione. Aggiungono alle ricette La prova del cuoco le rosette di bresaola con salsa allo yogurt. E’ un piatto fresco e facilissimo da preparare ma dal risultato davvero perfetto. Scopriamo come le sorelle Landra preparano il loro piatto di oggi, le rosette di bresaola e la salsa allo yogurt.
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Rosette di bresaola con salsa allo yogurt
Ingredienti
500 gr di bresaola a fettina, un mazzo di rucola, 150 gr di grana, 1 vasetto di yogurt bianco, 4 cucchiai di maionese, olio di oliva, sale, pepe, 250 gr di fagiolini, 15 pomodorini datterini
Preparazione
Disponiamo le fette di bresaola leggermente sovrapposte su un foglio di carta forno o di pellicola.
Aggiungiamo sopra la rucola spezzettata.
Tagliamo a scaglie il grana e aggiungiamo sulla rucola.
Arrotoliamo la bresaola aiutandoci con la carta.
Avvolgiamo il rotolo nella pellicola.
Mettiamo in frigo per un paio di ore.
Affettiamo e disponiamo sul piatto da portata.
Tagliamo a fettine il pane.
Lessiamo i fagiolini in poca acqua bollente e non salata.
Scoliamo la dente e raffreddiamo sotto l’acqua.
Tagliamo a pezzetti i fagiolini.
Tagliamo i pomodorini a metà.
Condiamo con olio, sale e pepe fagiolini e pomodorini.
Mescoliamo la maionese con lo yogurt.
Serviamo le rosette con la salsa e le verdure.
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