Ricette dolci Ambra Romani: semifreddo alle pesche caramellate e lamponi
Da copiare e provare subito il semifreddo alle pesche caramellate e lamponi preparato oggi 19 maggio 2014 da Ambra Romani
E’ una vera delizia il dolce proposto oggi 19 maggio 2014 da Ambra Romani ne La prova del cuoco, il semifreddo alle pesche caramellate e lamponi. Ma inoltre è anche un dolce facile e veloce da preparare. Scopriamo nel dettaglio ingredienti e preparazioni del semifreddo di oggi di Ambra.
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Semifreddo alle pesche caramellate e lamponi
Ingredienti
500 gr di yogurt bianco, 4 pesche, 2 vaschette di lamponi, 160 gr di zucchero, 40 gr di burro, 1 stecca di vaniglia, 300 ml di panna, 100 di zucchero a velo, 1 barattolo di confettura di lamponi
Preparazione
Tagliamo a dadini le pesche.
Facciamo sciogliere il burro in padella con la stecca di vaniglia, deve diventare di colore scuro.
Aggiungiamo le pesche e facciamo caramellare.
Montiamo la panna e solo dopo uniamo lo zucchero a velo e mescoliamo un altro po’.
In una ciotola uniamo allo yogurt le pesche raffreddate e i lamponi.
Aggiungiamo anche la panna.
Versiamo il tutto in uno stampo da plum cake.
Mettiamo in frigo per 4 o 5 ore.
Possiamo anche fare delle monoporzioni.
Serviamo su una base di zucchero a velo con un po’ di confettura di lampioni e il semifreddo appena sformato.
Completiamo con un po’ di frutta fresca.
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