La crostata alla frutta di Anna Moroni da La prova del cuoco
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda il 17 maggio 2014 ecco la ricetta di Anna Moroni della crostata alla frutta con fragole, ribes e cioccolato al latte
Nella puntata de La prova del cuoco in onda il 17 maggio 2014 Anna Moroni ha preparato un dolce davvero molto buono. Di cosa si tratta? La brava maestra in compagnia di Antonella Clerici ha preparato una buonissima crostata alla frutta. Ecco per voi gli ingredienti e la preparazione per questa golosa ricetta.
La ricetta della crostata alla frutta di Anna Moroni
250 grammi di farina, 50 grammi farina di mandorle, 150 grammi burro, 150 grammi zucchero, 1 pizzico di sale, 2 uova, fragole, banane e ribes a scelta, 500 ml di crema pasticcera, cioccolato al latte, gelatine di albicocche
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La preparazione
Iniziamo preparando la pasta frolla: lavorare le farine mischiate con il burro freddo e lo zucchero, aggiungere il sale e le uova intere. Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto perfettamente liscio ed omogeneo, quindi farlo riposare avvolto nella pellicola per almeno mezz’ora.
Riprendere la pasta frolla, stenderla sottile e con questa rivestire uno stampo da 24-26cm, imburrato e infarinato. Procedere alla cottura in bianco passando a 180° per circa 25-30 minuti.
A fine cottura far raffreddare il guscio della crostata e toglierlo dallo stampo, poi farcire con la Crema pasticcera e decorare con la frutta la superficie di questa crostata.
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