Ricette Sergio Barzetti: panini di tomino farciti con verdure
Da copiare e provare subito la ricetta dei panini di tomino farciti con verdure di Sergio Barzetti. Una golosità di oggi 14 maggio 2014 da La prova del cuoco
Sono da provare i panini di tomino farciti con verdure, la ricetta di oggi 14 maggio 2014 di Sergio Barzetti. Passo a due con Antonella Clerici per le ricette La prova del cuoco e piatto facilissimo da fare. Troviamo la ricetta dei panini di tomino farciti di Mr Alloro anche nel nuovo libro di ricette La prova del cuoco. Per voi ingredienti e preparazione.
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Panini di tomino farciti con verdure
Ingredienti
6 tomini, 250 gr di zucchine,1 melanzana lunga, 1 peperone rosso, 12 fiori di zucca, alloro, basilico, misticanza, sale, pepe, olio, aceto balsamico, mezzo porro o cipolla
Preparazione
Tagliamo a metà i tomini.
Tagliamo il porro o la cipolla e facciamo soffriggere in padella con un filo di olio.
Tagliamo a striscioline il peperone e aggiungiamo in padella.
Solo dopo uniamo le zucchine a bastoncini.
Tagliamo a julienne anche i fiori di zucca e a fuoco spento uniamo alle verdure pronte.
Saliamo e pepiamo.
Bagnamo e strizziamo la carta da forno e chiudiamo a cartoccio le verdurine pronte. Così mettendole in frigo possiamo prepararle anche il giorno dopo. Basta poi scaldarle e sembreranno appena saltate.
Sui tomini tagliati a metà posizionamo le verdurine e copriamo con le altre metà dei tomini.
Mettiamo in forno adagiati sulla teglia foderata con carta forno.
Passiamo le melanzane a fette in padella con un filo di olio.
Adagiamo le melanzane nel piatto con il basilico,
Emulsioniamo olio, aceto balsamico e sale.
Serviamo con l’insalatina e l’aceto.
Qui la ricetta dei bombolini della Spisni
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