Mini fusilli con ricotta e zucchine fritte, ricetta di Benedetta Parodi (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 14 maggio 2014 arriva la ricetta dei mini fusilli con ricotta e zucchine fritte. La ricetta di Benedetta Parodi
Un primo piatto da fare in pochissimo tempo: a parte la cottura della pasta, ci vorranno meno di dieci minuti. Non ci credete? Benedetta Parodi ce l’ha fatta. La ricetta della puntata di Molto Bene del 14 maggio 2014 è quella dei mini fusilli con ricotta e zucchine un piatto davvero molto goloso. Un primo ideale per grandi e piccini. Che ne dite ci segniamo questa ricetta di Benedetta?
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di mini fusilli
6 fiori di zucca
3 zucchine
250 g di ricotta
40 g di parmigiano
Basilico qb
Sale
Pepe
Farina qb
Olio per friggere
La preparazione
Iniziamo preparando la pasta: pentola dell’acqua con sale abbondante e lessiamo.
Intanto, mescolare in una ciotola la ricotta con il parmigiano.
Aggiungere un po’ di acqua di cottura, quanto basta per ottenere una cremina.
Unire anche qualche foglia di basilico e aggiustare di sale e pepe.
Tagliare le zucchine a bastoncino e a metà i fiori di zucca, infarinare leggermente, quindi friggere in olio ben caldo.
Per finire saliamo per bene le zucchine che abbiamo fritto.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e condirla con la crema di ricotta e le verdurine fritte.
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