Cucina e Ricette 14 Maggio 2014

Come fare il frosting per i cupcake: i consigli di Detto Fatto

Francesco Saccomandi e Caterina Balivo preparano i cupcake di Detto Fatto: ecco la ricetta per fare il frosting

Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 14 maggio 2014 arrivano altri consigli davvero molto utili. Caterina Balivo e Francesco Saccomandi hanno preparato i cupcake. Prima di passare alla ricetta vera e propria cerchiamo di capire come si prepara il frosting per i cupcake ossia la parte che si mette dal di sopra dei dolcetti ( colorata e creata in diversi modi, come più ci piace insomma). Ecco allora quello di cui abbiamo bisogno.

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
200 G DI BURRO
400 G DI FORMAGGIO SPALMABILE
175 G DI ZUCCHERO A VELO
230 G DI ZUCCHERO
60 ML DI ACQUA

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Iniziamo la preparazione

1.Montiamo il burro con il formaggio spalmabile
2.Aggiungiamo lo zucchero a velo e amalgamiamo bene il tutto
3.Trasferiamo in un sac a poche e glassiamo i cupcakes
4.In un pentolino uniamo lo zucchero semolato e l’acqua e facciamo cuocere finché il caramello non diventa ambrato
5.Lasciamo raffreddare leggermente, poi, afferrando due forchette con una mano sola, le intingiamo nel caramello e, posizionandoci sopra una ciotola grande, eseguiamo movimenti veloci avanti-e-indietro sulla ciotola stessa, creando tanti fili di caramello.
6.Raccogliamo delicatamente i fili di caramello e coppandoli con le mani creiamo un nido, che posizioniamo sulle cupcakes

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LA RICETTA PER FARE LA BASE DEI CUPCAKE- clicca qui