Tomato soup e bocconcini di zucca di Benedetta Parodi, la ricetta da Molto Bene (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 13 maggio 2014 arriva la ricetta della tomato soup con bocconcini di zucca. Ecco la ricetta di Benedetta Parodi e il video
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 13 maggio 2014 arriva una ricetta che si prepara in circa 20 minuti. E noi non abbiamo dubbi: è un piatto che non può mancare nel nostro ricettario e noi oggi ve lo proponiamo. Di cosa si tratta? Per voi la ricetta scritta e il video del tomato soup ( una sorta di zuppa) e dei bocconcini di zucca. la ricetta di Benedetta Parodi è davvero speciale, eccola per voi.
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cipolla
1 carota
50 g di burro
2 cucchiai di farina
800 ml di passata di pomodoro
Sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 foglia di alloro
Dado granulare qb
200 ml di latte
Timo
Per i bocconcini di zucca
1 kg di zucca
12 fette di speck
LA PREPARAZIONE
Affettare le verdure e soffriggerle in una pentola con il burro.
Aggiungere la farina e far tostare.
Unire la passata e il concentrato di pomodoro, l’alloro e un po’ di brodo granulare.
Aggiustare di sale e fare cuocere per circa 15 minuti.
Quando la zuppa sarà pronta, togliere l’alloro e, a fuoco spento, unire il latte.
Frulliamo per bene il tutto e completiamo con il timo.
PER PREPARARE I BOCCONCINI
Avvolgere i dadini di zucca nello speck, disporli su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per circa 20 minuti.
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