La ricetta del pan brioche della sfidante di Anna Moroni
La ricetta del pan brioche della sfidante di Anna Moroni, suggerita nella puntata di oggi 13 maggio 2014 La prova del cuoco
Anche oggi 13 maggio 2014 nelle cucine de La prova del cuoco c’è Anna Moroni perché c’è la sfida con la signora Anna Rita. Dopo avervi suggerito il pan brioche della maestra in cucina non potete perdere il pan brioche della sfidante. I ripieni sono molto diversi tra loro, ha vinto Anna Moroni ma entrambe le ricette de La prova del cuoco sono perfette. Ecco la ricetta del pan brioche di oggi.
Ricette La prova del cuoco da non perdere
Pan brioche
Ingredienti
250 gr di farina 0, 250 gr di farina manitoba, 100 ml di acqua, 1 cucchiaino di zucchero,1 cucchiaino di sale, 1 cubetto di lievito, 100 gr di burro
Per la farcitura: 1 patata, 1 caota, 1 zucchina, 50 gr di pisellini, 1 costa di sedano, sale, pepe, 50 gr di maionese
100 gr di salame a fette, 100 gr di emmenthal, 50 gr di maionese
10 gamberetti freschi, 50 gr di maionese, 50 gr di ketchup, 1 dl di cognac, prezzemolo
Preparazione
Facciamo l’impasto con le farine, l’acqua, lo zucchero, il sale, il lievito e alla fine il burro a pezzetti.
Facciamo lievitare per 40 minuti.
Disponiamo nello stampo e facciamo lievitare altri 40 minuti.
Mettiamo in forno a 180° per 40 minuti.
Sbollentiamo i gamberetti.
Li tritiamo in modo grossolano e aggiungiamo maionese, ketchup, cognac e prezzemolo tritato amalgamiamo.
Facciamo lessare patata, carota, zucchina, piselli, sedano.
Tagliamo tutto a cubettini e condiamo con maionese, sale, pepe.
Tagliamo a fette il pan brioche e farciamo alternando con le due farce.
Tagliamo a spicchi.
Qui la ricetta del pan brioche di Anna Moroni
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