Pasta con polpettine e crema di patate, la ricetta di Benedetta Parodi (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 12 maggio 2014 arriva la ricetta della pasta con le polpettine e la crema di patate. Ecco la ricetta scritta di Benedetta Parodi
La ricetta più complicata della puntata di Molto Bene in onda il 12 maggio 2014 è quella della pasta con polpettine e crema di patate. Un piatto davvero molto buono che potrete preparare solo se avrete almeno un’oretta a vostra disposizione. Benedetta Parodi ci suggerisci quindi un piatto molto goloso da portare in tavola. Che ne dite ci cimentiamo? Vi ricordiamo che Molto Bene va in onda su Real Time. E ora per voi la ricetta scritta e il video.
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 patate
½ cipolla
1 ciuffo di basilico
Olio
300 g di carne trita di vitello
Pane in cassetta qb
Latte qb
Sale
Cipolla liofilizzata qb
La scorza di ½ limone
Timo
1 uovo
30 g di parmigiano
Farina qb
320 g di pipe rigate
La preparazione
Iniziamo occupandoci delle patate: le affettiamo e le lessiamo con la cipolla e il sale.
Quando saranno cotte, frullarle con il basilico e l’olio, in modo da ottenere una crema.
Mescolare la carne in una ciotola con il pane e un po’ di latte.
Salare, aggiungere un pizzico di cipolla liofilizzata, la scorza di limone e il timo.
Continuiamo unendo l’uovo e il parmigiano, quindi impastare il tutto.
Formare le polpettine, infarinarle leggermente e rosolarle in padella con l’olio.
Intanto cuociamo la pasta in abbondante acqua salata.
Una volta pronta, scolarla e condirla con la crema di patate e le polpette.
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