Pappardelle variegate con le zucchine, la ricetta di Alessandra Spisni
Sono buonissimi le pappardelle variegate con le zucchine, la ricetta è di Alessandra Spini per la puntata di oggi 12 maggio 2014 La prova del cuoco
Nella puntata di oggi 12 maggio 2014 de La prova del cuoco non manca la bravissima Alessandra Spisni che aggiunge alle golose ricette le pappardelle variegate con le zucchine. E’ un primo piatto davvero sfizioso, più facili se compriamo le pappardelle già pronte. Scopriamo nel dettaglio la ricetta delle pappardelle variegate con le zucchine della Spisni, un bel po’ grasse a dire il vero.
Ricette La prova del cuoco da non perdere
Pappardelle variegate con le zucchine
Ingredienti
200 gr di sfoglia gialla, 200 gr di sfoglia rossa, 250 gr di sfoglia verde. 300 gr di zucchine, scalogno, 00 gr di lardo o grasso di prosciutto, 100 gr di burro, 300 gr di pomodoro a cubetti, sale, pepe, 1 cucchiaio di strutto
Preparazione
Uniamo le tre sfoglie e stendiamo con il mattarello.
Tagliamo le pappardelle.
In padella facciamo sciogliere lo strutto e facciamo soffriggere lo scalogno tritato.
Tagliamo a fettine le zucchine, le passiamo nell’acqua e facciamo andare in un’altra padella con il burro.
Saliamo e pepiamo.
Aggiungiamo il pomodoro allo scalogno, saliamo.
Solo alla fine uniamo le zucchine alla salsa.
Cuociamo le pappardelle.
Scoliamo la pasta.
Condiamo con la salsa.
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