Le ricette di Benedetta Parodi, farrotto di peperoni e scaglie di pecorino (VIDEO)
Il farrotto con peperoni e scaglie di pecorino di Benedetta Parodi, ecco la ricetta da Molto Bene. Ricetta in onda l'8 maggio 2014
Dalla puntata di Molto Bene in onda l’8 maggio 2014 arriva una ricetta che sembrerebbe ideale per la primavera e anche per chi vuole una alternativa alla pasta. Che ne dite della ricetta del farrotto di peperoni e scaglie di pecorino? Un piatto davvero molto buono e salutare. Per voi come sempre la ricetta scritta e il video per il ripassino.
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cipolla
Olio
320 g di farro
Brodo vegetale qb
Sale
1 peperone
Scaglie di pecorino qb
Origano qb
PROCEDIMENTO
Affettare la cipolla e rosolarla in una padella con l’olio, poi unire il farro e farlo tostare.
Sfumare con il brodo vegetale, salare e portare a cottura.
Possiamo ora cuocere il peperone: mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.
Una volta pronto, farlo raffreddare e spelarlo, quindi frullarne una parte con un po’ d’olio e sale.
Servire il farro, freddo, condito con il resto del peperone tagliato a dadini, le scaglie di pecorino e l’origano.
Non ci resta che completare il piatto con la salsa di peperone che abbiamo preparato in precedenza. Serviamo e buon appetito!
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