Cucina e Ricette 8 Maggio 2014

Da Detto Fatto parfait e meringa di Franco Aliberti, la ricetta

Dalla puntata di Detto Fatto in onda l'8 maggio 2014 arriva la ricetta di un dolce preparato da Franco Aliberti: parfait e meringa

Una nuova puntata di Detto Fatto oggi giovedì 8 maggio 2014 e Caterina Balivo insieme ai suoi ospiti ci ha regalato una golosa ricetta per un dolce da fare nelle nostre case. Di cosa si tratta? E’ stato preparato oggi il parfait con meringa, davvero da leccarsi i baffi. E noi vi riproponiamo la ricetta ricordandovi tutto quello che ci serve per preparare il dolce. Andiamo a fare la spesa?

Ed ecco come sempre dalla pagina di Detto Fatto tutti i dettagli per preparare la ricetta che abbiamo visto nella puntata in onda oggi

PER IL PARFAIT:
1.mescoliamo velocemente i tuorli con lo zucchero
2.uniamo 50 g d’acqua e facciamo scaldare, in un pentolino, fino a 82 gradi
3.frulliamo e setacciamo 5 fragole
4.montiamo la crema raffreddata con la purea di fragole
5.uniamo la panna montata
6.tagliamo a cubetti le altre fragole
7.versiamo metà della crema in uno stampo, aggiungiamo i cubetti di fragole e completiamo con il resto della crema
8.mettiamo in freezer a solidificarsi

PER LA MERINGA:
1.montiamo gli albumi con lo zucchero e i semini di fragola
2.cuociamo in forno a 100 gradi per 2 ore
3.tritiamo la meringa e ci avvolgiamo il parfait