Ricette Sergio Barzetti: insalatona estiva
Da provare subito la ricetta della insalatona estiva suggerita da Antonella Clerici e Sergio Barzetti nella puntata di oggi 6 maggio 2014 La prova del cuoco
Dopo le ricette delle melanzane ripiene proseguono le golosità nella puntata di oggi 6 maggio 2014 La prova del cuoco. In cucina con Antonella Clerici c’è Sergio Barzetti che aggiunge alle ricette La prova del cuoco una insalatona estiva da provare subito. E’ una delle ricette che troviamo anche nel nuovo libro La prova del cuoco. Scopriamo ingredienti e preparazione.
Insalatona estiva
Ingredienti per 6 persone
1 ananas di circa 1 kg, 400 gr di melone retato, 100 gr di yogurt greco, sale, pepe, olio, 100 g di lattuga, 1 cetriolo, 24 code di gamberoni
Preparazione
Tagliamo la lattuga a strisce larghe.
Tagliamo a fette spesse l’ananas e poi togliamo la scorza, oppure togliamo prima la scorza e poi tagliamo a fette.
Tagliamo poi a rettangolini.
Peliamo il cetriolo e tagliamo a listarelle (questo ingrediente possiamo anche evitarlo se non ci piace).
Tagliamo a fettine piccole il melone ma con una parte otteniamo tante palline di melone.
Una parte del melone la frulliamo e aggiungiamo nello yogurt greco già lavorato.
Saliamo e pepiamo questa salsetta.
Scaldiamo una padella con un filo di olio e scottiamo un minuto per lato i gamberoni.
Nella ciotola in cui serviremo l’insalata adagiamo la lattuga, ananas, melone, cetriolo e ancora lattuga e gli altri ingredienti.
Completiamo con i gamberi e la salsetta.
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