La ricetta dello strudel di ciliegie e ricotta di Benedetta Parodi (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 6 maggio 2014 arriva la ricetta dello strudel di ricotta e ciliegie, un dolce da provare
Benedetta Parodi ci ha stupito oggi con una ricetta davvero fantastica: quella dello strudel di ricotta e ciliegie. La ricetta di questo dolce è stata preparata nella puntata di Molto Bene in onda il 6 maggio 2014 e noi ve la riproponiamo. Ecco per voi lo strudel di ricotta e ciliegie da leccarsi i baffi.
Ecco come fare lo strudel
Per lo strudel
1 rotolo di pasta fillo
100 g di burro
50 g di pangrattato
90 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 baccello di vaniglia
Per la farcia
400 g di ricotta
60 g di zucchero
2 albumi
5 cucchiai di amido
Per completare
170 g di ciliegie denocciolate
Farina qb
Zucchero e burro fuso qb
La preparazione
Amalgamare in un pentolino la ricotta con 60 grammi di zucchero, gli albumi e l’amido, quindi fare addensare a fuoco dolce per qualche minuto.
Stendere due fogli di pasta fillo sulla carta forno e spennellarli con il burro fuso.
Mescolare in una ciotola lo zucchero restante con il pangrattato, la cannella e la polpa di vaniglia.
Distribuire questo mix sui fogli di pasta fillo.
Sovrapporre, alternati, altri due fogli di pasta fillo e spennellarli con il burro, cospargendoli poi nuovamente di zucchero e pangrattato.
Procedere allo stesso modo completando con un ultimo strato di pasta fillo.
Tagliamo le ciliegie e poi le infariniamo leggermente.
Farcire lo strudel con la crema di ricotta e le ciliegie.
Richiudere infine lo strudel, spennellarlo con il burro e completare con un po’ di zucchero.
Non ci resta che mettere in forno per circa 20 minuti a 200°.
LEGGI QUI LA RICETTA DEI MUFFIN DI BENEDETTA
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