Troccoli con fave e mazzancolle di Benedetta Parodi, la ricetta da Molto Bene (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 29 aprile 2014 ecco la ricetta dei troccoli con fave e mazzancolle. Ricetta scritta e video
Un primo piatto da fare in meno di trenta minuti dalla cucina di Benedetta Parodi. Nella puntata di Molto Bene in onda il 29 aprile 2014 Benedetta ci ha infatti preparato la ricetta dei troccoli con fave e mazzancolle un piatto davvero molto buono da riproporre nelle nostre case. Se avete delle fave ecco cosa dovete fare. Ci siete? Per voi la ricetta scritta e il video.
Le ricette di Benedetta Parodi da Molto Bene
come fare troccoli con fave e mazzancolle
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cipollotto
Olio
1 carota
1 costa di sedano
250 g di fave fresche sgusciate
16 mazzancolle decongelate
Timo
Sale
Pepe
Vino bianco qb
250 g di troccoli
PROCEDIMENTO
Affettare il cipollotto, il sedano e la carota e rosolarli in padella con l’olio.
A parte, sbollentare le fave insieme ai gambi del cipollotto.
Uniamo le mazzancolle al soffritto di verdure che abbiamo preparato.
Aggiungere il sale, il pepe e un po’ di timo, quindi sfumare con il vino.
Scolare una parte delle fave e aggiungerla al soffritto di verdure; la restante, invece, frullarla con un po’ di acqua di cottura.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, una volta pronta, scolarla e ripassarla in padella con il sugo.
Non ci resta che mantecare i troccoli con la cremina di fave che abbiamo preparato in precedenza.
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