Le tagliatelle rosse di Benedetta Parodi, la ricetta da Molto Bene (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 28 aprile 2014 ecco la ricetta delle tagliatelle rosse. Ricetta di Benedetta Parodi e video
Primo piatto da fare assolutamente quello che Benedetta Parodi ci ha suggerito nella puntata di Molto Bene in onda il 28 aprile 2014. Di cosa stiamo parlando? Le tagliatelle rosse di Benedetta Parodi sono da fare per cui noi vi regaliamo la ricetta scritta di questo buonissimo piatto. Pronti per prepararlo nelle nostre case? Ecco il video e la ricetta.
Come fare le tagliatelle rosse
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di farina
3 uova
Peperoncino qb
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Sale
2 spicchi di aglio
Olio
7-8 filetti di acciuga
1 cipollotto
8 fiori di zucca
2 mozzarelle
Prezzemolo qb
PROCEDIMENTO
Mescolare la farina con le uova e un pizzico di peperoncino.
Unire il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua, salare e impastare bene il tutto.
Lasciar riposare la pasta per circa mezz’ora, poi stenderla e tagliarla a strisce uguali.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Intanto, fare rosolare in una padella l’aglio con l’olio e le acciughe.
Unire anche il cipollotto e, all’ultimo momento, i fiori di zucca.
Scolare le tagliatelle e ripassarle in padella nel sugo con un po’ di acqua di cottura.
Infine, a fuoco spento, completare con la mozzarella tagliata a dadini e il prezzemolo.
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