La ricetta dei triangoli di carne fritti di Andrea Mainardi
E' buonissima la ricetta di oggi 28 aprile 2014 di Andrea Mainardi, i triangoli di carne del Marocco
E’ deliziosa come sempre la ricetta di Andrea Mainardi. Quella di oggi 28 aprile 2014 per La prova del cuoco è: triangoli di carne del Marocci. Un secondo piatto sfizioso che può essere fritto o cotto al forno. Con Antonella Clerici scopriamo la ricetta dei triangoli di carne del Marocco di Andrea Mainardi.
Triangoli di carne del Marocco
Ingredienti per 4 persone
400 gr di pasta fillo, 200 gr di carne macinata di manzo e agnello, 2 uova, cannella, cumino, peperoncino, menta fresca, 1 mazzetto di coriandolo, 1 mazzetto di prez, 20 ml di olio di oliva, 10 gr di burro, sale fino, 1 l di olio di semi di giasole, cipolla
Preparazione
In una ciotola versiamo la carne macinata e amalgamiamo con la cipolla tritata, menta, prezzemolo, cumino e coriandolo.
Facciamo riposare un po’ in frigo.
In una padella facciamo riscaldare un po’ di olio e cuociamo il composto.
Deve evaporare l’acqua.
Aggiungiamo in padella 2 uova e facciamo cuocere mescolando.
Uniamo due strati di pasta fillo e ritagliamo delle listarelle larghe.
Farciamo con il ripieno raffreddato.
Bagnamo la pasta con un po’ di burro e chiudiamo i triangoli.
Facciamo la salsa con prezzemolo, coriandolo, paprika dolce, 2 spicchi di aglio, 3 dl di olio e succo di 2 limoni. Frulliamo.
Friggiamo i triangolini o li cuociamo in forno.
Serviamo con la salsa
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News