La ricetta della pizza ai funghi di Bonci di oggi
La ricetta di oggi 25 aprile 2014 di Gabriele Bonci; la pizza con i funghi. E' una golosità da non perdere
Puntata del 25 aprile 2014 per La prova del cuoco e oggi con Gabriele Bonci e Antonella Clerici aggiungiamo alle golose ricette la pizza ai funghi del re del pane. Gabriele Bonci in pochi minuti ci regala un’altra ricetta molto golosa. Scopriamo nel dettaglio la ricetta della pizza ai funghi di Bonci.
Pizza ai funghi di Bonci
Ingredienti
1 kg di farina tipo 1 , 650 gr di acqua, pizzico di lievito di birra, 15 gr di sale grosso,funghi freschi, insalata di misticanza, olio, scalogno, menta e timo, grana
Preparazione
Impastiamo la farina con l’acqua e il lievito di birra già sciolto in un pochino di acqua.
Facciamo assorbire tutta l’acqua e poi aggiungiamo il sale grosso.
Facciamo lievitare 24 ore.
Foderiamo la teglia con carta forno, versiamo un filo di olio, scalogno a fettine, menta, timo, sale grosso e poi adagiamo i funghi.
Stendiamo l’impasto e adagiamo sulla teglia.
Mettiamo in forno a 250° per minimo 15 minuti.
Capovolgiamo la pizza.
Serviamo con insalata di misticanza condita con olio e scaglie di grana.
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