Ricette La prova del cuoco: gelato con uova di cioccolato e colomba
Gelato con uova di cioccolato e colomba è la golosissima ricetta di oggi 22 aprile 2014 del simpatico e originale Pietro Di Noto
Pasqua è appena passata e in casa di certo avremo un bel po’ di cioccolato delle uova di Pasqua e magari qualche fetta di colomba. Non a caso oggi 22 aprile 2014 a La prova del cuoco c’è Pietro Di Noto che ci suggerisce la ricetta di un gelato molto goloso fatto cin le uova di cioccolato e la colomba. Con Antonella Clerici scopriamo la ricetta del gelato con le uova di cioccolato e colomba.
Gelato con le uova di cioccolato e colomba
Ingredienti
500 gr di cioccolato fondente, 500 gr di cioccolato al latte, 1 l di latte fresco, 5 uova di quaglie, 12 gr di semi di carrube, 300 gr di zucchero di canna, 1 bacca di , 2 arance, 2 mandarini, 1 limone, 1 cedro
Preparazione
Spezzettiamo il cioccolato e facciamo sciogliere a bagnomaria.
Facciamo lo stesso con il cioccolato al latte, nella stessa pentola.
In un’alta pentola versiamo il latte e 5 uova di quaglia, i semi di carrube e lo zucchero di canna.
Misceliamo tutto a freddo e uniamo i semi della bacca di vaniglia.
Alla fine aggiungiamo 2 arance, 2 mandarini, 1 limone e 1 cedro senza le scorze.
Facciamo cuocere, coliamo il tutto e versiamo nella gelatiera dove aggiungiamo il cioccolato fondente fuso.
Serviamo con una base di pezzetti di colomba, il gelato e infine il cioccolato al latte fuso.
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