Ricette Casa Clerici: barchette di melanzane con tacchino al curry
Da non perdere la ricetta delle barchette di melanzane con tacchino al curry di Antonella Clerici
Ricette Casa Clerici oggi 22 aprile 2014 a La prova del cuoco con Antonella che prepara le barchette di melanzane con tacchino al curry. E’ un secondo piatto sfizioso che la Clerici prepara con Sergio Barzetti. Scopriamo la ricetta completa delle barchetti di melanzane di Casa Clerici.
Barchette di melanzane con tacchino al curry
Ingredienti per 2 persone
1 melanzana, 150 gr di formaggio italico, 4 fette di tesa di tacchino, mezza cipolla, curry, olio, sale, pepe
Preparazione
Buchiamo la melanzana con la forchetta in vari punti, massaggiamo con olio, saliamo e mettiamo in forno per 40 minuti a 180°.
Tagliamo a metà e ricaviamo la polpa e tagliamo a cubetti.
Tagliamo a cubetti le fette di tacchino e versiamo nella ciotola con la polpa di melanzane e il formaggio a cubetti, amalgamiamo, saliamo e pepiamo e uniamo al curry.
Farciamo le due parti della melanzana con il ripieno appena preparato.
Completiamo con altro formaggio a cubetti.
Disponiamo sulla teglia foderata con carta forno.
Mettiamo in forno 40 minuti a 180°.
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