Ricette Anna Moroni, le uova di quaglia impanate da La prova del cuoco
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda il 21 aprile 2014 arriva la ricetta delle uova di quaglia impanate di Anna Moroni
Puntata speciale de La prova del cuoco per il 21 aprile 2014, lunedì di Pasquetta, tante le ricette preparate nel programma di Antonella Clerici che è durato per l’occasione qualche minuto in più. Vogliamo iniziare con la ricetta di Anna Moroni: le uova di quaglia impanate. Buona preparazione!
Le uova di quaglia impanate
Ingredienti
20 uova di quaglia sode
300 grammi di pasta di salsiccia
farina e pan grattato q.b.
1 litro di olio di arachide
sale e pepe
insalata valeriana per decorare e servire
Preparazione
Per prima cosa lessiamo in acqua fredda e salata le uova di quaglia (sempre partendo da acqua fredda e salata altrimenti si rompono)e le facciamo cuocere quattro minuti da quando l’acqua bolle,poi le sgusciamo, le laviamo sottol’acqua, le asciughiamo e le passiamo prima nella farina, le avvolgiamo nella pasta di salsiccia,poi le impaniamo passandole nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e le friggiamo nell’olio bollente. Le scoliamo e le impiattiamo servendole mettendo alla base del piatto un cestino di insalata verde e sopra le polpette.
Le uova sono pronte! Buon appetito e ancora auguri a tutti.
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