Ricette Guido Castagna: facciamo l’uovo di Pasqua
Il maestro Guido Castagna nella puntata di oggi 19 aprile 2014 La prova del cuoco ha spiegato come si possono fare le uova di cioccolato in casa
Non poteva mancare nella puntata di oggi 19 aprile 2014 de La prova del cuoco il maestro Guido Castagna. Tra le ricette La prova del cuoco non poteva ovviamente mancare la ricetta per l’uovo di Pasqua. Possiamo farlo anche noi a casa, scopriamo cosa ci occorre.
Facciamo l’uovo di Pasqua
Fondiamo a bagnomaria il cioccolato.
Versiamo il cioccolato fuso su una superficie liscia e fredda, magari di marmo.
Lavoriamo il cioccolato per farlo raffreddare con la spatola e il coltello grande.
Versiamo il cioccolato di nuovo nella ciotola con l’aiuto sempre di spatola e coltello.
Amalgamiamo il cioccolato e versiamo nello stampo delle uova. Chiudiamo lo stampo e giriamo per un po’, per qualche minuto, per fare andare il cioccolato ovunque. Apriamo e mettiamo la sorpresa all’interno.
Mettiamo in frigo.
Facciamo il cioccolato plastico con 1 etto di glucosio e 2 etti di cioccolato bianco.
Con il cioccolato plastico possiamo fare fiori e altre decorazioni da applicare sull’uovo ormai pronto con un po’ di cioccolato fuso.
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