Ricette dolci Anna Moroni: la colomba pasquale sprint
Da non perdere la ricetta della colomba pasquale sprint suggerita oggi 14 aprile 2014 da Anna Moroni ne La prova del cuoco
La puntata di oggi 14 aprile 2014 de La prova del cuoco parte con due ricette da non perdere, la colomba al cioccolato della sfidante e la colomba sprint di Anna Moroni. Antonella Clerici, Federica Quaranta giudica e noi iniziamo con il suggerivi la ricetta della colomba sprint di Anna Moroni.
Colomba pasquale sprint
Ingredienti
150 gr di farina 00, 150 gr di fecola, 200 gr di burro, 150 gr di zucchero semolato, 4uova 1 bicchierino di strega, succo di mezzo limone, sale, 1 bustina di vanglia, 1 fialetta aroma di mandorle, arancia candita frullata, 1 bustina di lievito per dolci
100 gr di farina di mandorle, 100 gr di zuchero a velo, 1 uovo, scaglie di mandorle, granella
Preparazione
Iniziamo lavorando insieme la farina e la feocla con il burro.
Aggiungiamo lo zucchero semolato e i tuorli.
Aggiungiamo il succo di limone, il liquore strega, la bustina di vanillina, l’aroma di mandorle, il pizzico di sale.
Lavoriamo e aggiungiamao anche il lievito, l’arancia candita frullata.
Montiamo gli albumi a parte e aggiungiamo al composto.
Versiamo il composto nello stampo a forma di colomba.
Mettiamo in forno a 180° per 35 minuti.
Facciamo la glassa amalgamando la farina di mandorle con lo zucchero a velo, l’uovo, le scaglie di mandorle e la granella.
Spalmiamo sulla superficie della colomba e proseguiamo la cottura per 10 minuti.
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