La ricetta delle lasagne di melanzane con prosciutto cotto e pomodoro di Alessandra Spisni
Da non perdere la ricetta delle lasagne di melanzane con prosciutto cotto e pomodoro di Alessandra Spisni suggerita nella puntata di oggi 14 april 2014 La prova del cuoco
Dopo le ricette delle colombe a La prova del cuoco oggi 14 aprile 2014 c’è Alessandra Spisni. La maestra in cucina con Antonella Clerici aggiunge alle ricette La prova del cuoco le lasagane di melanzane con prosciutto cotto e pomodoro. E’ un primo piatto molto gustoso, scopriamo nel dettaglio la ricetta delle lasagne di melanzane con prosciutto cotto e pomodoro della Spisni.
Lasagne di melanzane con prosciutto cotto e pomodoro
Ingredienti
2 uova, 200 gr di farina, 1 melanzana grossa, 500 gr di pomdori rossi, basilco, 1 spicchio di aglio, olio, 150 gr di prosciutto cotto, 150 gr di grana, sale, 250 gr di strutto
Preparazione
Prepariamo la sfoglia con uova e farina.
In padella facciamo soffriggere aglio e olio e uniamo i pomodori lavati e fatti a pezzetti. Saliamo e facciamo cuocere.
Frulliamo il sugo.
Tagliamo le melanzane a fette e lasciamo in acqua e sale.
Strizziamo e infariniamo, poi friggiamo nello strutto.
Adagiamo su carta da cucina.
Tiriamo la sfoglia e tagliamo a rettangoli.
Passiamo velocemente i rettangoli nell’acqua bollente salata.
Scoliamo la sfoglia.
Nella teglia versiamo un po’ di sughetto e disponiamo la sfoglia, continuiamo con altro pomodoro, grana grattugiato, fette di melanzane e prosciutto cotto. Proseguiamo con gli ingredienti fino ad esaurirli. L’ultimo strato non mettiamo il prosciutto.
Mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.
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