La ricetta della torta al cioccolato al latte di Paola Azzolina: Torte d’autore
E' da provare la torta al cioccolato al latte, la ricetta è della bravissima cake designer Paola Azzolina di Torte d'autore
La ricetta della torta al cioccolato al latte è un’altra delizia da non perdere, perfetta come base per tante torte per tante occasioni. A suggerire la ricetta della torta al cioccolato al latte Paola Azzolina, la cake designer protagonista del programma su La5 Torte d’autore.
Torta al cioccolato al latte
Ingredienti per 2 torte del diametro di 20 cm
335 gr di burro, 240 gr di zucchero di canna, 240 gr di zucchero semolato, 360 gr di farina debole 00 setacciata, 340 ml di latte intero, 180 gr di cioccolato al latte, 160 gr di uova, 7 gr di lievito per dolci, 1 bacca di vaniglia
Preparazione
Imburriamo e infariniamo le tortiere.
In un pentolino a fuoco basso versiamo burro, cioccolato al latte a pezzetti, le due qualità di zucchero, la vaniglia e il latte.
Mescoliamo il tutto facendo sciogliere e amalgamare bene ma non portiamo mai a bollore.
Lasciamo raffreddare 10 minuti.
Versiamo il tutto nella planetaria e lavoriamo a bassa velocità o a mano.
Aggiungiamo le uova una alla volta e la farina setacciata con il lievito.
Versiamo il tutto diviso nelle due tortiere.
Mettiamo in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa.
Facciamo raffreddare prima di farcire con ciò che preferiamo.
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