La ricetta del risotto con gallinella e pancetta di Benedetta Parodi (VIDEO)
Tra le ultime ricette di Benedetta Parodi da Molto Bene arriva il risotto alla gallinella e pancetta preparato nella puntata di Molto Bene in onda l'8 aprile 2014
Dalla puntata di Molto Bene in onda l’8 aprile 2014 arriva la ricetta del risotto con gallinella e pancetta. Per voi come sempre il video per il ripasso e la ricetta scritta qualora vogliate stamparla per inserirla nel vostro ricettario! Che ne dite vi è piaciuta la ricetta di questo primo piatto? Un risotto anche perchè Benedetta ama davvero tanto il riso, più che lei suo marito Fabio che come saprete non gradisce la pasta. E allora la nostra Parodi ci ha regalato un altro risotto da aggiungere alla lista!
Le ricette di Molto Bene
Ecco come fare il risotto con gallinella e pancetta
Ingredienti per 4 persone: 80 g di pancetta affumicata, 1 scalogno, olio, 150 g di gallinella, 250 g di riso carnaroli, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale qb, latte qb, sale. Per completare: pepe, prezzemolo.
Iniziamo dalla pancetta. Tritare la pancetta al coltello, grossolanamente. E poi prepariamo il nostro soffrittino. Rosolarla in padella, a fuoco basso, con lo scalogno tritato e un filo d’olio. Sistemiamo di sale. Tagliare la gallinella a cubetti e unirla al soffritto. Aggiungere infine il riso e farlo tostare, quindi sfumare con il vino bianco. Portare il riso a cottura con il brodo. Quando il risotto sarà quasi pronto, mantecare con un po’ di latte. Completare con il pepe e qualche foglia di prezzemolo.E infine impiattare e gustare ancora caldo.
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