Cavatelli con sughetto di fiori di zucca, la ricetta di Rosanna
Vi ricordate della signora Rosanna? Oggi 8 aprile 2014 ci ha suggerito la ricetta dei cavatelli con sughetto di fiori di zucca
Gran sorpresa oggi 8 aprile 2014 a La prova del cuoco perché ritroviamo la signora Rosanna, la simpatica concorrente ammirata poche settimana fa nella gara dei cuochi. Aggiunge alle ricette de La prova del cuoco i cavatelli con sughetto di fiori di zucca. Vediamo la gustosa ricetta.
Cavatelli con sughetto di fiori di zucca
Ingredienti
75 gr di farina 00, 75 gr di semola, 300 gr di fiori di zucca, 1 zucchina, 75 gr di acqua, 100 gr di ricotta salata, sale, olio, pepe, aglio, basilico, 50 gr di grana, 50 gr di pecorino
Preparazione
Facciamo l’impasto con la farina, la semola e l’acqua.
Otteniamo gli gnocchetti.
Facciamo soffriggere in padella l’aglio con l’olio.
Togliamo l’aglio e aggiungiamo invece la zucchina grattugiata.
Tagliamo i fiori di zucca a pezzi e aggiungiamo in padella.
Aggiungiamo un po’ di acqua di cottura.
Cuociamo i cavatelli.
Scoliamo i cavatelli e saltiamo in padella con il sughetto.
Completiamo in padella con grana, pecorino e ricotta grattugiata.
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