La ricetta dei cannelloni di scarola di Alessandra Spisni
E' favolosa la ricetta di oggi 4 aprile 2014 di Alessandra Spisni: cannelloni di scarola, gran primo piatto
Puntata del 4 aprile 2014 per le ricette La prova del cuoco e non può mancare in cucina con Antonella Clerici la simpaticissima Alessandra Spini. La maestra in cucina propone la ricetta dei cannelloni di scarola. E’ un primo piatto molto originale, da provare. Scopriamo nel dettaglio la ricetta dei cannelloni di scarola di Alessandra Spisni.
Cannelloni di scarola
Ingredienti
400 gr di Farina integrale e 4 uova, 1,5 kg di scarola, 300 gr di salsiccia, 200 gr di grana, 100 gr di provolne, moce moscata, sale, pepe, 500 l di latte, 50 burro 30 gr di farina
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina e uova.
Laviamo la scarola e cuociamo pochi minuti in acqua bollente salata.
Facciamo la besciamella con burro e farina, uniamo poi il latte, sale e noce moscata.
Aggiungiamo alla besciamella la salsiccia senza pelle e spezzettata quando è ancora liquida.
Aggiungiamo anche il provolone grattugiato.
Tiriamo la sfoglia e tagliamo tanti rettangoli.
Sbollentiamo la pasta.
Nella ciotola versiamo la scarola ben asciugata e tritata al coltello, aggiungiamo il grana grattugiato.
Farciamo i cannelloni con la scarola.
Nella teglia disponiamo un po’ di besciamella. Disponiamo i cannelloni e copriamo con la besciamella.
Mettiamo in forno a 200° per 20 minuti.
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