Torta con pomodorini e pesto, la ricetta delle sorelle Landra
Dalle ricette di oggi 3 aprile 2014 de La prova del cuoco la torta con pomodorini e pesto delle sorelle Landra
Nella puntata di oggi 3 aprile 2014 de La prova del cioco le sorelle Landra suggeriscono la ricetta della torta con pomodorini e pesto. E’ una delle ricette La prova del cuoco da provare. Antonella Clerici osserva come le maestre in cucina impiattiano il piatto. Scopriamo nel dettaglio la ricetta della torta con pomodorini e perso delle sorelle Landra.
Torta con pomodorini e pesto
Ingredienti
300 gr di farina di farro, 60 gr di olio, 150 gr di acqua, sale,
400 gr di ricotta, 100 gr di pesto, 100 gr di grana, 4 uova, 15 pomodorini , sale, pepe
500 gr di fagiolini, 1 patata e 1 carota lessate, melanzane alla griglia 1 scalogno, 2 cucchiai di olio
Preparazione
Impastiamo la farina con olio, acqua e sale.
In una ciotola mescoliamo la ricotta con il pesto e il grana.
Aggiungiamo le uova e amalgamiamo bene salando e pepando.
Stendiamo l’impasto e disponiamo nella teglia con cerniera.
Farciamo con il ripieno.
Facciamo lessare i fagiolini e tagliato a metà i pomodorini.
Disponiamo sul ripieno i pomodorini.
Mettiamo in forno a 180° per circa 35 minuti.
Facciamo saltare in padella i fagiolini con lo scalogno e olio.
Tagliamo a striscioline le melanzane grigliate, la carota, le patate a fette e formiamo una faccetta sulla torta.
Completiamo con i fagiolini.
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