La ricetta della torta di cipolle di Luisanna Messeri
E' favolosa la ricetta di oggi 2 aprile 2014 di Luisanna Messeri: la torta di cipolle
E’ da non perdere la ricetta della torta di cipolle, una golosità che aggiungiamo subito alle ricette di oggi 2 aprile 2014 La prova del cuoco. E’ un’idea speciale di Luisanna Messeri. Antonella Clerici affascinata dalla canzone e della torta di cipolle la suggerisce a tutti. Scopriamo la ricetta di oggi di Luisanna.
Torta di cipolle
Ingredienti
250 gr di farina 00, 175 gr di burro, 1 bicchiere di acqua gelata, 400 gr di cipolle dolci, 150 g rdi pancetta affumicata, 3 cucchiai di burro, 3 uova, sale, pepe, 1 bicchiere di latte, timo
Preparazione
Facciamo la pasta brisée impastando farina, burro a pezzetti, acqua gelata.
Otteniamo una palla che avvolgiamo nella pellicola.
Mettiamo in frifo per mezz’ora.
Stendiamo la pasta tra due fogli di carta.
Facciamo bollire le cipolle affettate per una decina di minuti.
Tagliamo a tocchetti la pancetta e versiamo nell’acqua bollente, facciamo cuocere per qualche minuto.
Scoliamo la cipolla e disponiamo tra due canovacci per farla asciugare.
Ripassiamo le cipolle col burro in padella.
Aggiungiamo alle cipolle la pancetta scolata, facciamo insaporire.
In una ciotola sbattiamo le 3 uova con il latte e aggiungiamo cipolle e pancetta.
Saliamo, pepiamo e aggiungiamo un po’ di timo.
Foderiamo la teglia con la pasta brisée e farciamo con il composto.
Mettiamo in forno a 180° per 45 minuti.
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