La ricetta della pasta 6 P di Sergio Barzetti
Dalla puntata di oggi 2 aprile 2014 La prova del cuoco la ricetta molto gustosa di Sergio Barzetti: pasta 6 P
La ricetta di oggi 2 aprile 2014 di Sergio Barzetti la troviamo anche nel nuovo libro di ricette La prova del cuoco. La pasta 6 P è da provare perché già la preparazione di Mr Alloro e Antonella Clerici fa venire fame. Scopriamo nel dettaglio la ricetta della pasta con piselli, pancetta, pomodoro, parmigiano e altro di Barzetti.
Pasta 6 P
Ingredienti
480 gr di penne rigate, 250 gr di piselli, 150 gr di pancetta, prezzemolo, 80 gr di pinoli, 6 pomodori, 100 gr di grana, alloro, olio, sale
Preparazione
Mettiamo i pomodori incisi a croce nell’acqua calda per poterli poi pelare.
Facciamo cuocere la pasta che saliamo solo a metà cottura.
Alla pasta aggiungiamo anche i piselli.
Tagliamo a dadolini la pancetta e rosoliamo in padella.
Tagliamo a dadini i pomodori pelati, versiamo in una ciotola e aggiungiamo la pancetta.
Aggiungiamo anche i pinoli.
Condiamo con un filo di olio.
Nella stessa padella tostiamo i pinoli.
Scoliamo la pasta e i piselli e versiamo nella padella con i pinoli.
Aggiungiamo in padella anche il composto con pancetta e pomodori.
Completiamo con il prezzemolo tritato e il parmigiano o grana a scaglie.
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