Ricette Anna Moroni: cupola di bucatini
Da non perdere la ricetta della cupola di bucatini di oggi 1 aprile 2014 di Anna Moroni. Un primo piatto molto goloso
Oggi 1 aprile 2014 non mancano di certo le ricette La prova del cuoco e con Antonella Clerici al timone si inizia con le ricette della sfida Anna contro tutte. Anna Moroni e la sfidante propongono il timballo. La signora Mariacarla il timballo bianco, la maestra in cucina la cupola di bucatini. Aggiungiamo subito alle ricette La prova del cuoco la cupola di bucatini della Moroni.
Cupola di bucatini
Ingredienti
350 gr di bucatini, 1 uovo, 200 gr di mozzarella, 4 cucchiai di grana, 250 gr di piselli freschi, 250 gr di besciamella, 50 gr di pancetta a dadini, pangrattato, 1 scalogno, 30 gr di burro, erba cipollina, olio, sale, pepe
Preparazione
Lessiamo i bucatini, scoliamo al dente.
Una parte dei bucatini li passiamo nell’uovo sbattuto con due cucchiai di acqua.
Imburriamo e passiamo il pangrattato nella cupola.
Foderiamo la cupola con i bucatini.
Il resto dei bucatini li condiamo spezzetati con i piselli passati in padella con lo scalogno, sale, pepe, olio e erba cipollina.
Uniamo anche la besciamella e la mozzarella a dadini.
Amalgamiamo il tutto.
Uniamo il grana grattugiato.
Versiamo il tutto nella cupola , schiacciamo un po’.
Chiudiamo con altri bucatini passati nell’uovo.
Mettiamo in forno a 190° per 30 minuti.
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