Molto Bene: fritto di mare all’arrabbiata, la ricetta di Benedetta Parodi (VIDEO)
Da non perdere la ricetta del fritto di mare all'arrabbiata (video) suggerita da Benedetta Parodi tra le sue ricette di Molto Bene del 28 marzo 2014
La ricetta del fritto di mare all’arrabbiata (video) è una dell golose novità di Benedetta Parodi. Un secondo piatto sfizioso da aggiungere alle ricette Molto Bene. Scopriamo nel dettaglio come Benedetta Parodi ha prepararo il fritto all’arrabbiata e soprattutto il sughetto.
Fritto all’arrabbiata
Ingredienti
1 spicchio di aglio, olio, prezzemolo, peperoncino, 250 ml di passata di pomodoro, sale, 1 cucchiaino di zucchero, 2 albumi, 600 gr di gamberi, 400 gr di calamari, 400 gr di polipetti, farina, olio per friggere
Preparazione
In padella facciamo soffriggere l’aglio nell’olio con un pochino di peperoncino.
Aggiungiamo il prezzemolo tritato, la passata di pomodoro e saliamo.
Aggiungamo anche un cucchiaino di zucchero.
Lasciamo cuocere il sugo per breve tempo.
Sbattiamo l’albume.
Passiamo il pesce ben pulito e asciutto prima nell’albume e poi nella farina.
Friggiamo nella padella con abbondante olio ben caldo.
Scoliamo su carta da cucina e serviamo con il sugo all’arrabbiata.
Clicca qui per il video della ricetta
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