Ricette Anna Moroni: le scaloppe di vitella al calvados
Dalla sfida Anna contro tutte del 25 marzo 2014 la ricetta delle scaloppe di vitella al calvados
La puntata di oggi 25 marzo 2014 de La prova del cuoco inizia con le ricette della sfida Anna contro tutte. Antonella Clerici e Federico Quaranta parlano dei loro gusti in merito alle scaloppine. Infatti, le ricette di oggi sono basate sulle scaloppine. Vi suggeriamo la ricetta delle scaloppe di vitella al calvados di Anna Moroni, un secondo piatto da provare dalle ricette La prova delcuoco.
Scaloppe di vitella al calvados
Ingredienti
600 gr di scaloppine battute sottili, 2 mele smith verdi, 30 gr di burro, 4 cucchiai di calvados, 4 cucchia di crema di latte, 2 cucchiaini di mostarda, olio di oliva, sale, pepe
Preparazione
Sbucciamo le mele e otteniamo le palline che cuociamo in padella con il burro.
Nella stessa padella e con lo stesso burro cuociamo le scaloppine che non vanno infarinate.
Facciamo cuocere.
Saliamo e aggiungiamo alle scaloppine le palline di mele già cotte.
Sfumiamo con il calvados.
Possiamo poi creare una cremina con il burro e la farina da aggiungere in padella oppure aggiungere semplicemente la crema di latte e la mostarda.
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