Molto Bene, la ricetta della cacio e pepe rivisitata di Benedetta Parodi (VIDEO)
La ricetta della cacio e pepe rivisitata (video) di Benedetta Parodi dalla puntata del 20 marzo 2014 di Molto Bene
Ricette veloce per Benedetta Parodi nella puntata del 20 marzo 2014 di Molto Bene. Scopriamo insieme la ricetta della cacio e pepe rivisitata (video). Un primo piatto gustoso e molto facile da fare soprattutto con i suggerimenti di Benedetta Parodi. Ecco la ricetta cacio e pepe di Molto Bene.
Cacio e pepe rivisitata
Ingredienti
300 gr di tonnarelli, 150 gr di pancetta a fette, 1 cespo di radicchio, 200 gr di pecorino, olio, sale, pepe
Preparazione
Tagliamo a cubetti la pancetta.
Rosoliamo in padella con un po’ di olio.
Cuociamo la pasta in acqua bollente salata.
Affettiamo il radicchio e uniamo alla pancetta.
In una ciotola amalgamiamo il formaggio grattugiato con un pochino di acqua di cottira della pasta.
Otteniamo la classica cremina.
Scoliamo la pasta bene al dente e versiamo in padella con la pancetta e il radicchio.
Facciamo insaporire e poi versiamo il tutto nella ciotola con la cremina.
Se necessario aggiungiamo ancora altra acqua, mantechiamo e completiamo con il pepe.
Clicca qui per il video della ricetta
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