La ricetta delle frittelle di riso di Anna Moroni
La ricetta delle frittelle di riso di Anna Moroni, il dolce di oggi 20 marzo 2014 de La prova del cuoco
Alle ricette di oggi 20 marzo 2014 de La prova del cuoco aggiungiamo il dolce goloso di Anna Moroni, le frittelle di riso. E’ una ricetta facile e veloce. Antonella Clerici aiuta Anna Moroni nella preparazione ma in realtà era già tutto pronto. Scopriamo la ricetta delle frittelle di riso della Moroni.
Frittelle di riso
Ingredienti
300 gr di riso piccolo, 1 l di latte, 1 limone, 2 uova, 1 bicchierino di rum, 4 cucchiai di farina, noce di burro, 4 cucchiai di zucchero, sale, olio di arachide
Preparazione
Facciamo bollire il riso con il latte e aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero, noce di burro e scorza di limone grattugiato.
Facciamo cuocere per lungo tempo, deve essere stracotto, quindi più di mezz’ora.
Se possiamo cuociamo il riso il giorno prima.
Uniamo poi 2 cucchiai di zucchero, 2 uova e la farina.
Amalgamiamo bene bene.
Aggiungiamo il rum e il pizzico di sale.
Formiamo le frittelle di riso aiutandoci con le mani bagnate.
Facciamo ben scaldare in padella abbondante olio per friggere.
Friggiamo le frittelle di riso.
Muoviamo un po’ l’olio per farle cuocere bene.
Adagiamo su carta da cucina.
Completiamo con lo zucchero a velo.
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