Ricette Luisanna Messeri: reginelle ai carciofi
La ricetta dele reginelle ai carciofi di Luisanna Messeri, un primo piatto golosissimo della puntata del 19 marzo 2014 La prova del cuoco
Dopo lo spazio goloso Chi batterà lo chef? aggiungiamo alle ricette di oggi 19 marzo 2014 La prova del cuoco le reginelle ai carciofi. E’ un primo piatto della simpaticissima Luisanna Messeri. Una ricetta facile e veloce. Antonella Clerici come sempre aiuta un po’ in cucina. IL risultato delle reginelle ai carciofi è perfetto, scopriamo come sei fanno.
Reginelle ai carciofi
Ingredienti
500 gr di reginelle, 6 carciofi sardi, 1 limone, 2 spicchi di aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino di maizena, prezzemolo, maggiorana, noci, 2 patate farinose, olio di oliva, sale, pepe
Preparazione
Puliamo i carciofi, li tagliamo e adagiamo in acqua e limone.
Scoliamo bene e facciamo cuocere in padella con olio e aglio.
Uniamo il prezzemolo
Saliamo e pepiamo e poi sfumiamo con il vino bianco.
Grattugiamo sui carciofi un po’ di scroza di limone.
Nella pentola con acqua e sale mettiamo le patate tagliate a cubetti.
Cuociamo anche le reginelle con le patate.
Tritiamo i gherigli di noci e li tostiamo in padella.
Sciogliamo la maizena in un po’ di acqua e aggiungiamo ai carciofi quasi cotti.
Scoliamo la pasta e versiamo in padella con i carciofi.
Uniamo le noci e facciamo insaporire se vogliamo con del grana e maggiorana.
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