Ricette dolci La prova del cuoco: bignè di San Giuseppe della sfidante
La ricetta dei bignè di San Giuseppe della signora Luciana, la sfidante di oggi 18 marzo 2014 di Anna Moroni
E’ la signora Luciana la sifdante di oggi 18 marzo 2014 di Anna Moroni. Entrambe aggiungono alle ricette La prova del cuoco i bignè di San Giuseppe. Dopo avervi suggerito la ricetta della Moroni ecco quella ugualmente ottima e golosa della sfidante. Scopriamo l’originale ricetta dei bignè di San Giuseppe della signora Luciana.
Bignè di San Giuseppe
Ingredienti
250 gr di acqua, 75 gr di burro, 200 gr di farina, 4 uova, 5 gr di sale, 5 gr di ammoniaca
Cannella in polvere, 1 radice di zenzero, 500 gr di ricotta di mucca, olio di semi di arachidi, sale, zucchero a velo
Preparazione
Facciamo la pasta bignè facendo sciogliere il burro nell’acqua.
Aggiungiamo tutta in una volta la farina, amalgamiamo bene.
Facciamo cuocere 5 minuti aggiungendo l’ammoniaca.
Saliamo e facciamo raffreddare.
Uno alla volta aggiungiamo le uova.
Versiamo la pasta nella sacca da pasticciere.
Formiamo i piccoli bignè sulla carta da forno.
Scaldiamo bene l’olio nella pentola.
Friggiamo con l’aiuto della carta forno.
Prepariamo il ripieno con ricotta, un po’ di cannella, un po’ di zenzero grattugiato, un pizzico di sale,
Farciamo i bignè con il ripieno.
Completiamo con zucchero a velo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News